野生羊肚菌采集，根据笔者观察，从每年的1月份开始，在中国这片大地上就有野生羊肚菌发生，主要在四川盆地周边，海拔几百米的地方，在全国乃至全世界应该是最早的野生羊肚菌。这批发生的羊肚菌品种包括梯棱系列和六妹系列以及21等系列。

有些可以被人工驯化培育，但也有很多不能被驯化或驯化后没有栽培价值。野生羊肚菌主要生长在半阴阳潮湿不积水的林下。很多品种和某些树有共生关系，比如龙门山脉附近的一种叫囍树的树种，有一品种的羊肚菌99%生长在这种树下，而且每年重复生长，如果树被砍去就停止生长。在高原上采集野生羊肚菌，有一个品种的羊肚菌主要生长在一种青皮的塔松树下。所以采集野生羊肚菌需要注意的是，到一个陌生的地方采集野生羊肚菌，最好先了解当地的羊肚菌品种，生长时间和主要生长环境，以保证可以采集到羊肚菌和保证羊肚菌标本的采集时间恰到好处，毕竟我采集羊肚菌的目的是筛选菌种，要求要更多有差异性的品种。如果采集出售。就不管品种只要数量。野生羊羊肚菌从最早的一月份四川龙门山脉到6月份以后高原高海拔地方，半年以上都有野心羊肚菌生，9月份部分地方秋季也有野生羊肚菌发生。

羊肚菌的采集是一个比较艰辛的工作，也是亲近大自然的绝佳机会，然大自然环境千奇百怪，山高路远。希望小伙伴们不管什么目的和想法想法，采集野生羊肚菌都在野外必须注意安全。最好找当地采集过羊肚菌的老百姓做向导，一般情况只要真实的说出自己采集野生羊肚菌目的主要是筛选菌种，一般当地百姓都非常乐意给我做向导的。